世界は欲しいものであふれてるで、ゲミスタ作ってたので
影響されて作ります。
シチリア特集からなんで、ギリシャだったんだっけ？あの日のせかほし？
ゲミスタは、トマトの詰め物。
トマトの中で、お米のピラフを炊く感じ？
いっつもピーマンとかパプリカで作ってたから、トマトで作るのは初めて！
けっこうくりぬくのが大変なのね。
お米半合、にんにく１かけら（みじんぎり）、玉ねぎ４分の１個（みじんぎり）と
セロリ少しのみじん切り（←セロリは多分オリジナルね）を
オリーブオイルで炒めて、トマトのくりぬいた中身半分くらい（と水少し足して）で少し炊いて、
せかほしでは、ディルとミントを大量に入れていたけど、
今の時期、冬に育っていたディルは花が終わるころで（種まち）、春に発芽した子たちは小さすぎるから、かわりに、ちょうど育ちざかりのオレガノを、イタリアンパセリを入れた。
それをトマトの中にいれて、とまとのへた側でふたをして
オーブンで４０分くらいやく。
セロリがいい味だしてる！
オーブンいれてほっておけばよい料理は、
時間を調整しなくても熱々が食べられるから便利だよね。
見た目はよろしくないけどサジキも作る。
きゅうりをすりおろして、塩して、水をきって、
水切りしたヨーグルト（←ブルガリアヨーグルトの水切りしたのは最高！）とあえて
オリーブオイルをかける。
ほんとなら、すりおろしたニンニク入れて、ディルをいれたらもっとらしくなるけれど
ニンニクはなくても、柔らかい感じで私は好き。
おまけで、アルゼンチンの赤エビが売られていたのでグリルに。
ギリシャ料理のエビ料理をぐぐると、サガナキ（トマトとフェタチーズの煮込み）
ばっかりでてくるから、そしてフェタはないのよ、シンプルに塩でやく。
ギリシャっぽくなったかしら？
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