シナボンっぽいシナモンロールを焼いてみた

ほんとだったら今頃ハワイにいる予定だったのになあと

おうちでハワイご飯を作っています。

ガーリックシュリンプ、モチコチキン、ポキと作り、

そしてシナボンっぽいシナモンロールを焼いてみた。

できあがり～。ミニボンサイズで８個分。（焼けた瞬間１つ食べた）

レシピは、この前のホットクロスバンズのアレンジにて。

作り方と材料

＜生地＞

強力粉　３００ｇ

牛乳　１８０ｇ

バター　２４ｇ

塩　６ｇ
砂糖　４５g

卵　３分の２個分　

→ここまでざばっとホームベーカリーに入れて生地を作る

ドライイースト　６ｇ　（小分け袋の２袋分）

取り出して、ガス抜きして、２０ｘ６０くらいに伸ばしてから

フィリングいれて巻く。

＜フィリング＞

バター　３０ｇ

砂糖　６０ｇ

シナモンパウダー　お好みでざばっと　１０ｇくらい

バターを常温でやわらかくして、砂糖とシナモンパウダーをまぜて

ネリネリしてから、伸ばした生地にうすーく伸ばして、

クルリとまいてから、８当分にスケッパー（別に包丁でも糸でもいい）で切った。

お皿に置くよ。

２０ｘ６０で伸ばしたらこんなだった。

３０ｘ６０くらいのほうがもっとまけて楽しいかも。

ここから、３５～４０度で４０～４５分二次発酵。

発酵させたらパンパンになった。

その後、２００度で１２分焼いた。

膨れすぎた！（そして焼けた瞬間１つ食べる）

ルクルーゼの皿に入れて焼きましたが、

この大きさの型に入れるんだったら、強力粉２００ｇでよかったかも。

バットにのせて、手で切り分ける。
（マキマキしたシナモンバターで下がべたべたなので、はやめにバットへ）

クリームチーズ入りのフロスティングをのせる。

＜フロスティング＞

クリームチーズ　３６ｇ　（キリ２個分）

バター　３０ｇ

粉砂糖　４０ｇ

全部常温でクリーム状にしてネリネリするとできる。

バターはもう少し少なくてもよかったかな。（バターが決めてではあるが）

ふわふわ柔らかだんとつの甘さで、手がべたべたになる

シナボンぽいシナモンロールができました。

改善点

・もう少し生地のお砂糖は減らしてもよいかも。甘いのまくしね。

　（でもシナボンっぽさは減るかと）

・フロスティングは、上記量だとシナボンほどたっぷりにはならず

　でも個人的には半分で十分かと。

今は、本家本元のシナボンが、期間限定通販やってるね。

そして、これにて我が家の強力粉は終了。

早くスーパーに強力粉出回らないかな。