北海道はちくわぱん

ちくわぱん。
北海道じゃふつうに出てきたから、ふつうに食べてたけど、あんま他のところにないですよね。

ちくわ。



ちくわの真ん中に、ツナマヨ入れます。

２５０ｇの小麦粉で作ったパン生地（＝１斤分）の半分を、さらに４つにわけます。

生地は、いつもの食パンよりちょっぴりバターが多い感じです。
強力粉２５０ｇ、塩６ｇ、砂糖１５ｇ、バター３０ｃ、牛乳９０ｃｃ、水９０ｃｃだったかな？あとドライイースト。ホームベーカリーに入れてスイッチポンで作っちゃいます。

ベンチタイムの後、ツナマヨを入れたちくわにまきます。

ちくわの３倍ちょっとの長さにほそーく伸ばした生地をくるりとまきます。

ツナマヨの水分油分、よく切っておくのがポイントです。


夏なので、常温で１時間くらいで二次発酵終了。

卵を塗ればつやつやになるけど、残った卵を使う用事がなかったので、
今日は焼き色こんがりのために牛乳塗ります。
牛乳を塗った後に、マヨネーズかけます。



１８０度で１５分位焼きました。



できあがりー。

ちくわに入れたツナマヨが美味しいパンです。